潘安湖鱼头：一碗鱼头汤，暖胃也暖心
来源：中国江苏网
2021-11-08 14:29:00
四季皆有应季食物，而秋季则适合鱼头炖汤滋补，牛奶般的汤水,营养美味，一碗下肚，暖胃也暖心。这是一道年轻的菜，但却透着新时代环境治理的精彩劲儿。曾经采煤塌陷地的潘安湖，煤黑色成为历史中的过去。如今的潘安湖人人喜爱，而潘安湖鱼头也成了生态改造后的美味成果。
潘安湖鱼头对食材要求特别高。一条鲢鱼大概三十多斤，只取鱼头，鱼头肉鲜嫩，营养丰富，又富含人体必需的卵磷脂和不饱和脂肪酸，可以说是非常的健康了。来潘安湖喝上一碗鱼头汤，温暖整个秋！
