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南京规范旅游景区和乡村民宿食品安全

来源:江苏经济报   2021-03-26 09:44:00
3月25日,南京市市场监督管理局在浦口区不老村景区召开全市旅游景区和乡村民宿食品安全规范化建设现场会,通过树立标杆,明确方向,规范标准,以点带面,加强旅游景区和乡村民宿餐饮管理,提高餐饮服务水平,促进南京旅游景区高质量发展。

3月25日,南京市市场监督管理局在浦口区不老村景区召开全市旅游景区和乡村民宿食品安全规范化建设现场会,通过树立标杆,明确方向,规范标准,以点带面,加强旅游景区和乡村民宿餐饮管理,提高餐饮服务水平,促进南京旅游景区高质量发展。

本次现场会推广了旅游景区餐饮服务“七规范、三统一”建设标准,进一步规范和提升南京旅游景区食品安全管理工作。南京市旅游景区餐饮服务“七规范、三统一”建设标准,即规范人员管理、规范索证索票、规范加工制作、规范环境卫生、规范清洗消毒、规范设备维护、规范文明就餐(公勺公筷),以及统一管理制度、统一信息公示、统一管理台账。

据了解,今年一季度,南京市市场监管局还组织了全市旅游景区(点)、商业综合体小餐饮食品安全专项整治行动和全市民宿职工疗养基地备选点食品安全专项整治行动,对全市旅游景区小餐饮和民宿情况进行摸底;重点针对从事食品经营服务的单位是否证照齐全、从业人员是否取得健康证明、有无超范围经营、餐饮具清洗消毒、加工操作场所卫生状况和食品原材料贮存以及索票索证等方面进行监督检查;对专项行动中发现的问题进行督导整改。 南京市市场监管局副局长姚传伟指出,针对如何进一步抓好旅游景区餐饮服务食品安全工作,要提高思想认识,充分认清“为何抓”;要聚焦目标任务,着力分清“抓什么”;要着眼长远发展,重点理清“如何抓”;要广泛开展宣传教育,严格落实各方责任,加强应急处置管理。(通讯员 宁市轩 记者 朱梦笛)

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责任编辑:张静