12月中旬的一天，位于高邮市送桥镇的江苏数丰水产种业有限公司虾苗发苗室里，四五位工作人员一大早忙着给氧气袋充氧、灌水、装苗，从这里培育出的罗氏沼虾（高邮大虾）种苗将发往全国各地。

从1990年第一只罗氏沼虾出塘，到创树高邮生态大虾地标性品牌，33年来，高邮罗氏沼虾养殖产业从无到有、从小到大、从粗放到精细、从污染环境到环境友好，走出了一条“生态化、品牌化、全产业链”发展之路，如今养殖面积近10万亩。

传统粗放的养殖模式导致水体污染严重，不仅影响虾的生长，还造成虹彩病等病害高发。此外，由于品种选育不当，“只吃不长”的“铁虾”比例较高，也影响了养殖户的收益。近年来，高邮彻底改变原先“高蛋白、高密度、高投放”养殖模式，通过技术改进和模式创新，探索出一条生态优先、绿色转型新路子。

养好虾首先得有好苗。“我们通过收集优质种质资源，大规模构建家系进行新品系选育。”数丰水产公司董事长杨国梁介绍，借助种质资源库，数丰水产利用多性状复合育种技术，选育出的新品种个头大，也有效降低了病害发生率。今年，数丰水产被农业农村部命名为“国家级江苏高邮罗氏沼虾（高邮大虾）良种场”，这也是扬州首个国家级罗氏沼虾良种场。

科技赋能，让生态养殖绿色又高产。近年来，江苏里下河地区农业科学研究所在高邮、广陵等地开展小龙虾—水稻—罗氏沼虾生态种养模式试验示范。“水稻栽秧后，将罗氏沼虾种苗投入稻田。我们在稻虾田环沟4个角安装水车式增氧机，根据罗氏沼虾摄食情况适当投喂颗粒饲料并定期调查。”该研究所寇祥明研究员介绍，养虾所产生的氮磷等可作为水稻的部分养分来源，而水稻田为虾苗提供了适宜的生长环境，虾一般在10月中下旬起捕上市，随后收割水稻，可以说两者生长收获期相匹配。记者了解到，该模式下实现了罗氏沼虾与小龙虾错峰上市，解决了生态健康养殖技术方面问题，目前亩纯效益在2000元以上，较常规稻麦种植效益提升3—4倍。

养好虾之外，还要扬名做推广。“近两年来，我们通过现场观摩等方式，引导养殖户转变观念、改进技术，不断深挖产品价值内涵，举办高邮大虾旅游美食节等系列活动，采取‘旅游+’‘生态+’等模式，推进多个产业深度融合。”送桥镇农业农村局副局长罗军介绍。目前，高邮大虾养殖面积占全国的1/5、全省的3/5，产出规模全国第一；拥有保种繁育企业19家、产业链上下游企业100余家；年产值40亿元，养殖户户均年收入近15万元，带动近10万人就业，真正实现了“好水养好虾，好虾卖好价”。