夏日荷塘碧，抢“鲜”莲藕香。在江苏省淮安市淮阴区三树镇四门闸村的藕田里，莲藕种植户丁以武迎来了头茬丰收。

“今年的莲藕特别大，而且莲藕的颜色、形状都不错，像不像胖娃娃的胳膊？”丁以武和工人一道忙着把新采上来的莲藕装筐、过秤。两个工人一上午采了两千多斤莲藕，全部以四元一斤的价格批发出去。“这个价格还是不错的！”收获的喜悦爬上了藕农的面颊。

四门闸村土壤肥沃且以沙质为主，靠近京杭大运河，水源充沛。“沙土产的藕，颜色好看，采起来不容易断，品相比较好，能卖出好价钱。”看中了四门闸村优越的水土条件，丁以武先后共流转了三千亩地，种植莲藕。合理安排莲藕的种植结构，种植了早熟、中熟和晚熟等品种，延长了收获时间。“珍珠藕是各种藕中成熟相对比较早的，这个藕的孔比较大，特别适合做糯米藕。虽然产量相对差一些，但抢‘鲜’上市的价格比后期丰产的莲藕要高很多。”丁以武对今年珍珠藕的收成十分满意。“现在看起来，一亩两千斤没有问题。”

丁以武的藕塘里除了出产莲藕外，还放养了小龙虾。小龙虾吃水草、浮游生物和藕芽，净化水质；小龙虾的排泄物则成为莲藕生长的天然养料。这种混养共生的养殖模式让藕田的小龙虾更美味、莲藕更肥壮，品质更出众。

杨彪 刘须连 张儒家 吴雨哲