为确保市民放心“粽”享美食，市市场监管局日前针对端午节热销食品开展了监督抽检。6月11日，抽检结果公布，此次专项食品抽检共检测947批次，总体合格率为99.47%。

粽子、绿豆糕、咸鸭蛋和黄酒等端午必备食品，此次共抽检277批次，其中粽子86批次，绿豆糕76批次，咸鸭蛋69批次，黄酒46批次。经检验，合格食品275批次，2批次绿豆糕不合格。分别为南京岗山超市店销售的标称武汉巧乐惠食品有限公司生产的绿豆糕（生产日期：2021-03-03），过氧化值(以脂肪计)不符合食品安全国家标准规定；南京森鲜集市生鲜超市有限公司越秀路店销售的标称安徽威尔丽食品有限公司生产的绿豆糕（生产日期：2021-03-16），菌落总数不符合食品安全国家标准规定。

豆制品、酒类、其他糕点、蛋制品、食糖等五大类食品合格率为100%。肉制品则共抽检208批次，其中盐水鸭共抽检23批次，不合格3批次。分别为南京市江宁区聚万福生活超市店销售的标称南京市江宁区御贡坊食品厂生产的盐水鸭（生产日期：2021-04-23），菌落总数不符合食品安全标准规定；南京佳福食品有限公司生产的好人缘南京盐水鸭（生产日期：2021-04-16），脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)不符合食品安全标准规定；南京万年福食品有限公司生产的盐水鸭腿（生产日期：2021-04-24），菌落总数不符合食品安全标准规定。

据市场监管部门相关负责人介绍，过氧化值主要反映食品中油脂是否氧化变质。过氧化值升高，一般不会对人体的健康产生损害，但严重时会导致肠胃不适、腹泻等症状。菌落总数是食品安全标准规定的指示性微生物指标，并非致病菌指标，主要用来评价食品清洁度，反映食品在生产过程中是否符合卫生要求。（通讯员 宁市轩 记者 杨欣 张安琪）