30个电饭煲一字儿排开，还没开锅，现场已经飘满了米饭香。12月12日，南京市农业技术推广站联合南京农学会举办的“南京好大米”和“南京好大米优质品牌”品鉴评选大赛在南京农业科技大厦举行，现场涌现了一批地产优质大米品牌。从卖稻谷到卖大米，从卖好大米到做品牌，近年来南京瞄准优质稻米产业，坚持链式发展，为实现粮食安全和富民增收提供重要产业支撑。用一粒好大米，促进乡村振兴。

转变思路，从卖稻谷到卖大米效益翻了番

作为往年“南京好大米”评选的获奖企业负责人，南京骏圣生态农业有限公司的殷宏宝是从2013年开始从事农业，承包了3000亩土地种植水稻。几年下来，效益不高，他有些着急，开始转型延伸产业链——卖大米。

2018年开始，他借助政府的地力提升项目，3年里自己再投入了150万元，提高土壤有机质，实现水稻增产。而更关键的是，卖大米的决定让他彻底转变了思路，从以前注重水稻产量，到更注重大米品质，这意味着生产全过程都要变化，殷宏宝对每一个环节都要严格把关：水稻品种要是原种，用生物农药替代化学农药，全面运用杀虫灯等绿色防控技术，实行轮作休耕让土地“休假”……

大米品质有了保障，殷宏宝的大米成了“香饽饽”，客源自然就多了。学校、工厂、单位，大宗客户闻“香”而动、接踵而至，现在每年基地生产250万斤大米都供不应求，还带动周边农户的稻米销售，亩产效益也翻了一番。

市农业农村局相关负责人介绍，相对于传统卖稻谷的种植方式而言，近几年南京种植大户们的意识逐渐在转变，通过延伸产业链提高产品附加值，目前开拓大米加工销售业务的水稻生产经营主体已经达到上百家。

科技助阵，生产以“硒”为贵的优质大米

好米卖好价。浦口区永宁街道的许乃兵种植生产出来的大米，比市场上每斤三四元的普通大米价格高好几倍。“目前试验阶段是12元/斤，目标定价是20元/斤。”

什么样的大米价格能卖这么高？

作为南京福联种植专业合作社理事长，许乃兵依托建设国家粮食产业（功能稻米）技术创新中心功能稻米科技示范基地的项目契机，在专家指导下，运用育种、插秧、追肥、田间管理等一整套种植方法，提高土壤里的硒含量，生产富硒功能大米。

去年，许乃兵的富硒大米卖出60万斤，亩产效益比生产普通大米还要再翻一番。“我们建了一个800立方的保鲜库，存储量达到80万斤，以延长大米销售时间，提高效益。”

“南京聚集了江苏省农科院、南京农业大学等科研单位和高校，育种水平高，政府也很重视。”南京农业大学万建民院士分析，南京作为大城市，人口多、土地少，要充分发挥科技优势瞄准优质稻米产业发展。南京正是沿着这条路，以科技创新为支撑，促进稻米产业高质量发展。

品牌兴农，链式发展促优质稻米产业升级

在南京，像殷宏宝、许乃兵这样的农民还有多少？

这次比赛中，全市7个涉农区共有45家农业企业、家庭农场等经营主体参与报名，共计收到“南京好大米”参评米样49份，其中参评粳米组45份、参评籼米组4份，并有21家农业企业参评“南京好大米优质品牌”。

南京以都市现代农业为定位，瞄准优质稻米产业发力。市农业技术推广站负责人介绍，“南京好大米”的评比已经历经六届，通过近年来全省好大米的评选赛事来看，南京地产粳米品质在全省位居前列，这意味着种植水平、管理方式、观念意识都有明显提升。“通过比赛让农户从以前的‘只卖稻谷’的理念到现在主动产生‘要卖品牌’的意识，促进全市稻米生产标准化、优质化、产业化和生态化，扩大南京地产优质稻米品牌知名度和影响力。”

南京还借助优良食味稻米产业区域公用品牌“金陵味稻”，对南京优良食味稻米种植、加工、市场等进行标准化、订单化和品牌化整合，实施“品种、标准、投入品、收储、加工、品牌”六统一，打通、做强产业链，直接推进了南京市优质稻米产业提升。该品牌覆盖了1万亩核心基地，辐射带动范围超过3万亩，今年已经进入206家苏果超市。

据悉，全市优质水稻总产值34.65亿元，未来三年，南京将基本建成特色鲜明、优势突出的优质稻米产业链条，稻米种植及其精深加工水平和档次明显提高，产业发展的质量和效益明显提升，绿色优质稻米产品有效供给稳定增加，稻米产业链关键节点科技创新能力位居全国前列。记者 王丽华