丛丛菱叶随波起，朵朵菱花背日开，爽口的菱角是水乡一道解暑的夏日美味。8月10日，记者在横山桥镇西柳塘村看到，原本8月中旬才能成熟的菱角已提前抢鲜上市。

菱角是一年生草本水生植物，又称“水中落花生”，属于坚果类，营养丰富，还可清暑解热、益气健脾、明目清心。

今年72岁的刘国兴在西柳塘村种植菱角已有10年，现在迎来了一年中最忙碌的采收季。只见刘国兴坐进一个直径1米多的大木桶，双手当桨，划到菱角塘的中央。一朵朵牡丹花状的菱角秧密密地围了桶一圈。刘国兴伸手一拽，将长熟了的摘下来。据说，这是自古传下的采摘方式。这么多年，一直没有变。

最近，刘国兴经常凌晨4、5点便出去采菱，采到菱角后，7、8点再赶往附近的菜场售卖。生的卖8元一斤，煮熟的卖10元一斤。由于今年气温较高，菱角有所减产，现在平均每亩产量在1000斤左右。种植菱角每年可增收2万余元。

“西柳塘村位于芙蓉片区，水质较好。这里的菱角口感脆嫩，入口清甜，远近闻名。”横山桥镇西柳塘村委书记刘建群说，目前该村菱角种植面积60余亩，成为当地村民增收的重要途径之一。（何一智 夏晨希 丁文锦）