每到逢年过节，皮肚是淮安人餐桌上必不可少的一道菜。淮安市淮安区淮城镇城郊村是皮肚传统加工专业村，年生产10万余吨优质皮肚，成为助力乡村振兴的特色产业。图为12月24日，村民在自家院中晾晒、整理皮肚。 贺敬华 摄 (视觉江苏网供图)
